昨日、友人が遊びに来たので

サロベツベニソンさんより

お取り寄せしていた鹿肉のミンチで

シューファルシを作りました。

※シューファルシはロールキャベツのことです。

一般的なロールキャベツは俵型ですが、

シューファルシはフランスの家庭料理なので、

フランス風で丸型に。

 

お肉は低温で火を通したほうが美味しいので、

オーブンでゆっくり火入れします。

食べる前に糸を切り、

パセリを散らして完成。

 

他にもサラダやタコとセロリのマリネなど用意。

消化のために、レモン水で乾杯しました。

鹿肉初めての友人にも

喜んでもらえ満足。

 

鹿肉は臭みもなく、

高タンパク、高鉄分。

シューファルシも、

キャベツが3層になっているので、

お野菜もしっかり摂れます。

鹿肉、北海道ではメジャーですが、

牛肉ほど臭みもないのでお勧めです。

サロベツベニソンさん

お取り寄せ可能ですので、

是非作ってみてくださいね。

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