大好きな女優さんの一人である

ナタリー・ポートマン

彼女のInstagramに

ビーツとポテトのサラダが紹介されており、

冷蔵庫にちょうどビーツがあったので、

作ってみました。

<材料>

ビーツ        カップ1

じゃがいも      カップ1

赤玉ねぎ        1/4個

※レシピだとエシャロットですが、手に入りにくいので、

赤玉ねぎで代用しています。

コーニションピクルス    2本

赤ワインビネガー      適量

オリーブオイル     適量

塩                               適量

 

➀ ビーツとじゃがいもは

1.5~2㎝程度のサイコロ上にカットし、

別々の鍋で同じ硬さに茹で、ザルにあける。

② 赤玉ねぎ、コーニションピクルスは

微塵切りにする。

③ 粗熱が取れた➀と②を混ぜ、

赤ワインビネガー:オリーブオイル=1:3で混ぜたものと、

粒マスタード、塩を加え、味を整え完成。

 

サッパリした味付けなので、

お肉などの付け合わせにお勧め。

 

ちなみにLEONの撮影の際、

11歳のナタリーを化粧することに抵抗があったメイクさんは、

ビーツのジュースを頬とリップに使ったそうです。

 

興味ある方は、試してみてください。

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